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簡要描述：電子面團(tuán)拉伸儀封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方，在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。
產(chǎn)品型號： 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2024-07-09訪 問 量：3418相關(guān)文章
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| １. 電子面團(tuán)拉伸儀良好技術(shù)特征 |
| ⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑。 ⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。 ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。 ⑷ 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便 ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠 ⑹ 程序自動零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動啟動繪圖 ⑺ 計(jì)算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡捷高效 |
| 2. 電子面團(tuán)拉伸儀工作原理 |
| 在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。 |
| 3. 拉伸圖及參數(shù) |
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| 4.典型面粉拉伸圖 |
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| ● 強(qiáng)筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。 | ● 弱筋力面粉，面團(tuán)彈性差，發(fā)酵耐力差。 |
| 5. 技術(shù)參數(shù) |
| 儀器名稱 | 面團(tuán)拉伸儀 |
| 型號 | HZF-150 |
| 樣品重量 | 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 |
| 揉球器轉(zhuǎn)速 | 83±3r/min,20r后自停 |
| 搓條器轉(zhuǎn)速 | 15±1 r/min |
| 拉面鉤速度 | 1.45±0.05 cm/s |
| 拉力測定方式 | 電子壓力傳感器 |
| 計(jì)算機(jī)接口 | USB |
| 電 源 | AC 220V,50Hz |
| 儀器尺寸 | L92 W64 H95 cm |
| 重 量 | 約115kg |
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